Jak to zrobić?
Jak zrobić sos vinaigrette? Proporcje i technika
Dlaczego olej i ocet nie chcą się połączyć? Poznaj klasyczne proporcje sosu vinaigrette, naucz się przygotowywać emulsję i odkryj, jak zrobić doskonały winegret do sałatek i warzyw.
Jak kroić warzywa? Od julienne do brunoise – techniki, które warto znać
Marchewka pokrojona w grube plastry, drobną kostkę albo cienkie słupki to wciąż ta sama marchewka. A jednak w każdym przypadku zachowa się w kuchni trochę inaczej. Zmieni się…
Jak podzielić całego kurczaka?
Dowiedz się, jak samodzielnie podzielić całego kurczaka na osiem części. Poznaj budowę tuszki, naucz się odnajdywać stawy i wykorzystaj korpus do przygotowania bulionu.
Jak kroić cebulę? Kostka, piórka i plasterki
Naucz się kroić cebulę w kostkę, piórka i półplastry. Poznaj sprawdzone techniki kucharskie, dowiedz się, jak ograniczyć łzawienie i dlaczego sposób krojenia ma znaczenie.
Wszystko o jajkach – od zakupów po idealne gotowanie
Od oznaczeń na skorupce po idealne żółtko. Praktyczny przewodnik po kupowaniu, przechowywaniu i gotowaniu jajek, z interaktywnym kalkulatorem czasu.
Jak prawidłowo trzymać nóż kuchenny
Naucz się prawidłowo trzymać nóż kuchenny i bezpiecznie kroić. Poznaj dwa najważniejsze chwyty, unikaj typowych błędów i ćwicz jak profesjonalista.